*Giá sản phẩm đã bao gồm VAT
- Hương thơm: thân gỗ, khoáng mát
- Hương vị và dư vị: Trái cây quả mọng, ngọt hậu
- Acidity: cao, sáng
- Brewing methods: Pour Over
- Lựa chọn mức rang:
Ưu đãi liên quan
Âm thanh của hạt cà phê xay, mùi thơm của nó bật dậy sau mỗi vòng rót nước, quá trình pha cà phê đã là một phần của hành trình đầy thú vị. Pha cà phê như một nghi thức mỗi buổi sáng của tất cả chúng ta để bắt đầu một ngày mới đầy hứa hẹn và năng lượng. Thức dậy cùng Stupiducks mang tới cho bạn sự mới mẻ hứng khởi mỗi ngày, cảm ơn cộng đồng đã đăng ký theo dõi và đồng hành trên hành trình khám những điều thú vị từ nhiều vùng đất cà phê trên thế giới, chúng mình mong sẽ trở thành nơi để tất cả các bạn có thể trải nghiệm và tìm kiếm các loại cà phê mới mỗi ngày.
Tuần này, Stupiducks xin giới thiệu một mẫu cà phê mới đến từ Kenya, giống cà phê SL28/SL34/Ruiru 11/Batian được sơ chế Natural tại nhà phơi KIAGUTHU thuộc hợp tác xã Nông dân Othaya. Mức rang chúng mình phát triển vẫn là Light+ quen thuôc phù hợp cho cả pour over và espresso.
Đây là lô cà phê đặc biệt vì nó được phơi tự nhiên thay vì washed như cách phổ biến tại Kenya.
ORIGIN INFORMATION
| Grower | Nông dân sản xuất nhỏ được tổ chức xung quanh Nhà máy Kiaguthu |
| Variety | SL28/SL34/Ruiru 11/Batian |
| Region | Nyeri County, Kenya |
| Harvest | Tháng 10 - Tháng 1 |
| Altitude | 1847 MASL |
| Soil | đất mùn núi lửa |
| Process | Natural |
| Cup | Blueberry jam | Grape juice | Darkberries | Mulberry |
Hiệp hội Hợp tác xã Nông dân Othaya (FCS) không xa lạ gì trong việc sản xuất cà phê đặc sản ở Kenya và được coi là một trong những nhà sản xuất cà phê hàng đầu từ Nyeri. FCS hiện sở hữu khoảng 17 trạm rửa và 1 nhà máy xay khô để sản xuất cà phê. Cơ sở sơ chế của họ cũng khá nổi tiếng và những cơ sở sơ chế này đã sản xuất cà phê đặc sản chất lượng cao. Có thể kể tên một số loại cà phê Thuti, Chinga, Ichamama, Rukira, Kiruga và Gitundu và tất cả cà phê đều được xay tại nhà máy khô Othaya ở Gatuyani.
Đối với lô này, những quả cà phê được gửi đến trạm rửa và được chọn dựa trên những quả chín nhất trong số lô được dành cho trạm rửa. Chỉ những quả chín mới được chọn và sau đó được ngâm trong nước trong vài giờ để loại bỏ những hạt nổi trong lô. Sau đó, quả cà phê được gửi thẳng đến các luống phơi để sấy khô. Vì Nyeri là một vùng có độ ẩm cao và ẩm ướt nên cà phê được sấy khô bằng phương pháp sấy một lớp (SLD) để đảm bảo quá trình sấy khô được thực hiện nhanh hơn có thể để tránh nấm có thể ảnh hưởng đến mùi thơm và vị của cà phê.
Lô cà phê này giới hạn số lượng rất ít, các bạn nhanh chóng đặt trước cho mình một gói để dùng thử nhé!
Cà phê hạt rang specialty coffee Keyna Nyeri Othaya FCS Kiaguthu Factory AA Natural được rang bởi Stupiducks phù hợp hầu hểt các phương pháp pha chế Espresso, Hard filter, V60, Chemex, Frence Press, Aeropress, Moka pot, Protarfiler, Nanopresso, Cold brew, Cold drip, Vietnam Phin...
Phân phối bởi Coffee Store - We live coffee
#Stupiducks #Duckmart #SpecialtyCoffee #CaPheDacSan #RoastedCoffeeBeans #Roaster #Espresso #Hartfilter #V60 #Chemex #Frencepress #Aeropress #Mokapot #Protarfiler #Nanopress #Coldbrew #colddrip, #Phin
Cà phê tại Duck Mart để được bao lâu kể từ khi tôi mua?
Chúng tôi nhận thấy rằng thời gian tốt nhất để pha cà phê rang espresso thực sự là 10 - 20 ngày sau khi rang. Và, quan trọng là cà phê tiếp tục ở trạng thái tối ưu sau 30 ngày sau khi rang và tốt nhất trước 6 tháng.
Cà phê Filter có thời hạn khác, tốt nhất nên từ 15 sau khi rang và trước 4 tháng
Đọc thêm bài viết: Cà Phê Của Bạn Có Quá Tươi?
Chính sách hoàn trả của bạn là gì?
Đối Với Đơn Hàng Cà Phê Hạt Rang
Chúng tôi đặt trọng tâm lớn vào kiểm soát chất lượng trước khi các gói cà từ các nhà rang xay cà phê được đưa lên kệ. Để đạt được thỏa thuận thương mại và trưng bày sản phẩm cà hạt rang tại Duck Mart các nhà rang cần đạt được các tiêu chuẩn về chất lượng cà phê nghiệm ngạt thông qua bộ phận kiểm soát chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, nhằm đảm bảo tối đa lợi ích của khách hàng, chúng tôi sẽ chấp nhận hoàn trả sản phẩm cà phê hạt rang trong vòng 7 ngày kể từ khi khách hàng nhận được sản phẩm và sử dụng tối đa 10% khối lượng thực. Điều này sẽ giúp khách hàng yên tâm sử dụng sản phẩm tại Duck Mart cùng theo đó là đồng kiểm giữa nhà rang và bộ phẩn kiểm tra chất lượng Duck Mart sau khi hoàn trả sản phẩm.
Chậm Trễ Giao Hàng
Chúng tôi mong muốn gửi các đơn đặt hàng cà phê ngay trong ngày sau khi chúng được rang hoặc trong vòng 2 ngày làm việc đối với hàng hóa và các sản phẩm không phải là cà phê. Khi đơn đặt hàng của bạn đã được thu bởi nhà vận chuyển hàng hóa đã chọn, thời gian giao hàng nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng tôi. Chúng tôi không thể hoàn trả hoặc thay thế các mặt hàng bị chậm trễ trong quá trình vận chuyển. Nếu đơn đặt hàng bị tuyên bố bị mất hoặc thiếu, chúng tôi sẽ hoàn lại tiền hoặc thay thế nó.
Rất tiếc, tôi đã nhầm lẫn với đơn đặt hàng của mình. Đơn hàng của tôi có thể bị thay đổi hoặc hủy bỏ không?
Chúng tôi thường xuyên xác nhận lại đơn đặt hàng của quý khách sau khi nhận thông tin trên hệ thống, vì thế sau khi đơn hàng được đóng gói và thu bởi nhà vận chuyển theo đúng thông tin đã xác nhận trước, chúng tôi khó lòng có thể thay đổi hay hủy bỏ đơn hàng.
Theo đó, khi bạn cần thay đổi bất kỳ thông tin đơn hàng nào, vui lòng gửi email về Duckmartvn@gmail.com hoặc gọi hotline 0782437571 để được giúp đỡ sớm nhất.
Tôi muốn phục vụ cà phê của Duck Mart tại Quán cà phê / Doanh nghiệp của mình, làm cách nào để biến điều này thành hiện thực?
Vui lòng gửi email về Duckmartvn@gmail.com hoặc gọi hotline 0782437571 để được giúp đỡ sớm nhất.
Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới và hạt cà phê thực tế là hạt của cây cà phê. Các hạt được chế biến thành hạt cà phê sau đó được rang để tạo ra các loại cà phê khác nhau. Người ta nói rằng cà phê ngon nhất là cà phê mới rang, xay và pha. Hương vị đặc trưng của cà phê là do quá trình rang xay.
4 tác nhân gây giảm chất lượng cà phê hạt rang:
Oxy dẫn đến quá trình oxy hóa, làm mất mùi thơm và tinh dầu, cuối cùng khiến cà phê của bạn bị thiu. Nhiệt và độ ẩm đẩy nhanh quá trình đáng kể, cũng như ánh sáng, nhưng ở mức độ thấp hơn. Để đảm bảo rằng hạt cà phê của bạn luôn tươi, bạn cần phải làm mọi thứ có thể để đề phòng 4 điều này.
1. Tránh tối đa ánh sáng trực tiếp
2. Để cà phê tại nơi có nhiệt độ ổn định nhất:
Việc thay đổi nhiệt độ thúc đẩy quá trình oxy hóa của hạt cà phê, dẫn đến việc cà phê nhanh chóng giảm chất lượng. Vì thế cần đặt cà phê tại nơi có nhiệt độ ổn định ngày đêm, ít bị tác động nhiệt bởi yếu tố bên ngoài nhất
3. Không để trong tủ lạnh hay tủ đông:
Việc bỏ cà phê trong tủ đông lạnh sẽ làm nhiệt độ thay đổi nhanh chóng cùng với môi trường có độ ẩm cao, điều này thúc đẩy tối đa quá trình oxy hóa của cà phê.
4. Sử dụng lọ đụng cà phê chuyên dụng có khả năng chống oxy tràn vào bình chứa và đồng thời đẩy tối đa khí trong bình chứa cà phê ra ngoài.
5. Chia nhỏ theo từng khẩu phần cà phê: điều này giúp bạn hạn chế tác động vật lý tới các hạt cà phê chưa sử dụng tới, nó là yếu tố quan trọng nhằm tăng tính ổn định của hạt cà phê, giúp tăng tuổi thọ và duy trì chất lượng cà phê đáng kể.
6. Sử dụng cà phê nguyên hạt: tốc độ oxy hóa của cà phê nhanh dần khi bề mặt của nó tiếp xúc với oxy. Khi xay cà phê theo dạng bột, oxy sẽ tiếp cận mọi bề mặt của cà phê dễ dàng và nhanh chóng, điều này sẽ mang đi hương thơm ban đầu của loại cà phê của bạn đi nhanh chóng. Việc sử dụng cà phê nguyên hạt và chỉ xay ngay trước khi pha là yếu tố tiên quyết nhằm duy trì chất lượng cà phê trong thời gian dài.
7. Sử dụng cà phê của bạn nhanh nhất có thể, thời gian sử dụng cà phê tốt nhất là trong vòng 6 tháng trong điều kiện bảo quản hợp lý.
